Nüsse: Der gesunde Snack

Nüsse: Der gesunde Snack

Nüsse zählen zu den beliebten Snacks, die deutlich gesünder als die Tüte Chips oder die Tafel Schokolade sind. Sie enthalten Ballaststoffe, hochwertiges Eiweiß und vor allem ungesättigte Fettsäuren, die eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System und andere Körperfunktionen haben. Es gibt verschiedene Nusssorten, die noch einmal etwas besser sind und auf jeden Speiseplan gehören. Nicht nur zum Knabbern vor dem Fernsehen sind Nüsse gut. Sie lassen sich vielseitig in der Ernährung verwenden.

Nüsse und ihre wertvollen Inhaltsstoffe

Nüsse sind eine Fruchtart, die in der Regel eine harte Schale und einen essbaren Kern enthalten. Sie wachsen an Bäumen und Sträuchern, werden roh, geröstet oder gesalzen verzehrt. Bekannte Sorten sind Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Paranüsse, Cashewkerne, Macademianüsse und Pistanzien. Nicht zu den Nüssen, sondern zu den Hülsenfrüchten gehören Erdnüsse. Nüsse besitzen hervorragende Inhaltsstoffe, die gut für die Gesundheit sind. Dazu zählen Mineralstoffe, Vitamine und Protein. Gerade das Fett liefert die wertvollen ungesättigten Fettsäuren, die positive Eigenschaften haben, und nicht umsonst heißt es, dass Nüsse auch Nervennahrung sind, denn der Verzehr fördert die Konzentration. Dazu besitzen sie Antioxidantien, die gegen freie Radikale wirken. Durch die hohe Konzentration an Nährstoffen gelten fast alle Sorten als Superfood. Zu den gesündesten Nüssen zählen Walnüsse, Pistazien und Mandeln.

Nüsse und Kalorien: wie viel sollte man essen?

Durch den höheren Anteil an Kalorien und Fetten gelten Nüsse als Fettmacher. Sie besitzen jedoch vor allem wertvolles Fett und einen hohen Anteil an Protein. Bei dem Verzehr von Nüssen bleibt die Menge, die tatsächlich gegessen wird, in der Regel deutlich unter der vergleichbarer Portionen mit ähnlich vielen Kalorien. Nüsse sind klein und machen sehr schnell satt, daher ist es selten, dass sie tatsächlich zu Übergewicht führen. Hierfür müsste schon ein Übermaß konsumiert werden. Hier lässt sich immer im Hinterkopf behalten: Fett ist nicht gleich Fett. Nüsse besitzen gutes Fett, das gesunde Eigenschaften hat. Die tägliche Menge ist daher nicht nur unbedenklich, sondern empfehlenswert.

Nüsse in der Ernährung: Tipps und Tricks

Nüsse sind ein leckerer Snack, liefern aber auch Energie. Daher ist es sinnvoller, sie nicht unbedingt am Abend vor dem Fernseher zu essen, sondern eher in die Ernährung einzubauen, die tagsüber erfolgt. Schon beim Frühstück lässt sich das Müsli, der Joghurt oder das Porridge mit Nüssen aufpeppen. Ebenso sind Nüsse eine leckere Zutat in Salaten, Soßen und zu verschiedenen Gemüsesorten. Hier sorgen die Nüsse nicht nur für einen interessanten Geschmack. Der Körper verarbeitet die wertvollen Nährstoffe positiv, sodass sogar das Abnehmen gelingt, denn Nüsse machen schnell satt und das Sättigungsgefühl hält lange an. Auch als Zwischenmahlzeit sind sie deutlich besser als der Schokoriegel und kurbeln dazu noch die Konzentration und Leistung an. Gerade im Büro ist der Nusssnack daher immer eine Empfehlung.