Zucchini-Lasagne
Das Zucchini-Lasagne Rezept ist besonders für Lasagne-Fans gedacht, die ein gesundes Lasagne Mittagessen zu sich nehmen wollen.
Zutaten:
- große Zucchini (abgeschnittene Enden)
- ½ Kilo Rinderhackfleisch
- ½ Kilogramm Tomatensauce (vorzugsweise natürlich)
- 1 Tasse gehackte Zwiebel in kleinen Quadraten
- 1 ½ Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- ½ Tasse geriebener Parmesankäse
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
Zubereitung der Bolognese-Sauce
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl zugeben. Wenn es heiß ist, die gehackte Zwiebel platzieren und 5 Minuten kochen lassen, bis sie glatt ist.
- Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu.
- Dann die Tomatensauce dazugeben und bei mittlerer Hitze kochen lassen, reduzieren und eindicken.
- Zum Schluss fügen Sie Oregano, Salz und Cayennepfeffer hinzu.
Zubereitung der Zucchini-Lasagne
- Ofen auf 190 ° C vorheizen
- Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in etwa 3 Millimeter dicke Scheiben.
- Legen Sie die Zucchini-Scheiben in den Topf und und bilden ein Kreuzmuster mit den verschiedenen Schichten.
- Die Hälfte der Bolognese-Sauce auf die Zucchini geben und dann eine halbe Tasse Mozzarella-Käse darüber geben.
- Fügen Sie eine weitere Schicht Zucchini-Scheiben, Bolognesesauce und Mozzarella hinzu.
- Mit einer weiteren Schicht Zucchini-Scheiben abschließen und eine halbe Tasse Mozzarella-Käse und eine halbe Tasse Parmesan-Käse darüber geben.
- Backen Sie die Lasagne 45 Minuten oder bis der obere Teil goldbraun aussieht.
- 15 Minuten abkühlen lassen und servieren.