Zucchini-Lasagne

Das Zucchini-Lasagne Rezept ist besonders für Lasagne-Fans gedacht, die ein gesundes Lasagne Mittagessen zu sich nehmen wollen.

Zutaten:

• große Zucchini (abgeschnittene Enden)
• ½ Kilo Rinderhackfleisch
• ½ Kilogramm Tomatensauce (vorzugsweise natürlich)
• 1 Tasse gehackte Zwiebel in kleinen Quadraten
• 1 ½ Tasse geriebener Mozzarella-Käse
• ½ Tasse geriebener Parmesankäse
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 3 Teelöffel getrockneter Oregano
• 2 Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer

Zubereitung der Bolognese-Sauce

• In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl zugeben. Wenn es heiß ist, die gehackte Zwiebel platzieren und 5 Minuten kochen lassen, bis sie glatt ist.
• Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu.
• Dann die Tomatensauce dazugeben und bei mittlerer Hitze kochen lassen, reduzieren und eindicken.
• Zum Schluss fügen Sie Oregano, Salz und Cayennepfeffer hinzu.

Zubereitung der Zucchini-Lasagne

1. Ofen auf 190 ° C vorheizen
2. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in etwa 3 Millimeter dicke Scheiben.
3. Legen Sie die Zucchini-Scheiben in den Topf und und bilden ein Kreuzmuster mit den verschiedenen Schichten.
4. Die Hälfte der Bolognese-Sauce auf die Zucchini geben und dann eine halbe Tasse Mozzarella-Käse darüber geben.
5. Fügen Sie eine weitere Schicht Zucchini-Scheiben, Bolognesesauce und Mozzarella hinzu.
6. Mit einer weiteren Schicht Zucchini-Scheiben abschließen und eine halbe Tasse Mozzarella-Käse und eine halbe Tasse Parmesan-Käse darüber geben.
7. Backen Sie die Lasagne 45 Minuten oder bis der obere Teil goldbraun aussieht.
8. 15 Minuten abkühlen lassen und servieren.